CEJG Fermentáló Starter – A Profi Tejsavas Erjesztés Élőkultúrája (2x10kg száraz maghoz, mérőkanállal)
Nem akarsz többé hazardírozni a nyári melegben a hordóba kerülő „vadvirágos”, kiszámíthatatlan baktériumokkal, amiktől az etetésed sokszor büdös, ammóniás rothadásnak indul? A CEJG Fermentáló Starter egy professzionális, fagyasztva szárított (liofilizált) tejsavbaktérium-koncentrátum, amelyet kifejezetten a horgászmagok irányított, tiszta tejsavas fermentálásához hoztunk el nektek. Sokat próbáltuk és ma is használjuk!
Ez a kultúra nem csupán megsavanyítja a vizet: a benne található specifikus törzsek (Lactococcus, Leuconostoc és Streptococcus fajok) azonnal dominánssá válnak a hordóban, elnyomva a vadélesztőket, penészgombákat és a rothadást okozó, gázosodó baktériumokat.
Miért a CEJG Startert válaszd az etetőanyagodhoz?
- Tapasztalati, kőkemény adagolás: Egyetlen 12 adagos tasak bőségesen elegendő 2 × 10 kg száraz mag (ami 24 órás áztatás után már kb. 14–15 kg nedves magot jelent) tökéletes beoltásához.
- Azonnali pH-csökkenés (Rothadás helyett fermentáció): A hordó lezárása után a baktériumok rekordidő alatt elérik a kritikus 4,6-os vagy az alatti pH-szintet. Ebben a savas környezetben semmilyen káros mikroorganizmus nem él meg, így a magmixed tiszta, kellemesen savanykás illatú és rendkívül hosszan eltartható lesz.
- Aminosavas robbanás a medren: Az irányított folyamat során a baktériumok a magvakban lévő keményítőt és cukrokat bontják le. Ez olyan természetes aminosav-felhőt hoz létre az etetéseden, ami azonnali táplálkozási reflexet vált ki a pontyokból és amurokból – mindezt nulla gyanakvás mellett!
- Brutális stabilitás: A kultúra úgy lett összeválogatva, hogy a nyári melegben, a napon álló és felmelegedő hordókban is maximális aktivitással dolgozzon, akár 50 Celsius-fok (°C) mellett is. Ez is tapasztalat.
Rengeteg vízparti teszt és hosszú évek tapasztalata alapján mi azt valljuk: ha a mag tisztességesen be van áztatva és ezzel a starterrel rendesen kiforr, akkor a főzés teljesen felesleges! A baktériumok elvégzik a dolgukat, a mag tökéletesen emészthető és puha lesz.
A nyers, de lédús fermentálás lépései:
-
Áztasd a száraz magokat legalább 24 órán át tiszta, klórmentes (kút- vagy napolt) vízben.
-
Az áztatás után keverj a vízhez 2–4% közötti szigorúan JÓDMENTES konyhasót.
-
A starter port oldd fel egy kevés kézmeleg (30–35 °C-os) klórmentes vízben, öntsd a magokra, majd alaposan keverd át az egészet.
-
Zárd le a hordót légmentesen (anaerob módon), és időnként óvatosan engedd ki a képződő gázokat!
⚠️ Kivétel (Ha a helyi horgászrend előírja): Sok horgásztavon a szabályzat szigorúan tiltja a nyers magok használatát. Ha ilyen vízen horgászal, kövesd a helyi szabályokat: az áztatás után főzd meg a magokat, várd meg, amíg teljesen visszahűlnek kézmelegre (30–35 °C-ra), és csak ezután keverd hozzá a starter kultúrát és a sót, majd zárd le a hordót! Ne feledd, rá kell nézni, gáz képződik és szétlöki a hordót!
(Forró magra soha ne öntsd, mert a magas hő elpusztítja az élő baktériumokat!)
Fontos tárolási információ: A baktériumok élő szervezetek! A kiforrt mix a levében, szinte bármeddig eláll. A savas közegben semmi nem él meg. Lezárva, néha mozgatva egy jó fermentum akár a következő szezont is megéli. Kiróbáltuk.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.